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暖男的考核指标——三七牛奶蒸蛋羹

2020-03-20    作者:苗乡三七    浏览:3564 次

  我妈是个中医,十多岁开始坐诊看病,如今医龄比我年龄还大。她特别推崇的一道食材是鸡蛋,“鸡蛋能补五脏,补得很全面。一个鸡蛋能孵出一个鸡娃儿,心肝脾肺肾,连指甲都有。(四川话,原话)而且,咋做都好吃”。所以,我家菜谱上以鸡蛋为主的菜式非常多。今天跟大家分享的这道蛋羹,加了牛奶和糖,更像甜品,再加上三七,又添滋补效果。我自己例假期间都会炖来吃,一是补充能量,二是满足特殊时期的口味,同时对身体也有很好的调养。时下流行一个词叫“暖男”,如果暖男有考核指标,我觉得这道甜品可以算一道必备技能,比“多喝热水”靠谱太多!


  材料:

  三七粉2克

  鸡蛋一个

  牛奶180克

  白砂糖20克

  做法:

  1、 三七粉加一点热水搅拌成浓液。

  2、 加入鸡蛋、白糖打散搅匀。

  3、 加入牛奶搅匀,过筛入蒸碗。

  4、 蒸碗盖上或用保鲜膜覆盖。

  5、 蒸锅烧开水,放上蒸碗。

  6、 蒸5-10分钟。关火,焖5-10分钟开锅端出。


  小贴士:

  1、蒸的时间跟容器有关系,陶瓷碗一般蒸5分钟,如果是比较厚的玻璃碗或保鲜碗,可以延长蒸的时间。

  2、如果家里有红枣,龙眼干,可以提前温水泡开加在蛋液里一起蒸,滋补效果更好。

  3、甜点根据个人口味增减。


  

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