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西餐中的中国味儿——三七法式黄油吐司

2020-10-21    作者:苗乡三七    浏览:1511 次


  不知道大家有没有这种经验:本来一向饮食清淡,吃不了太甜太辣太咸的,偶尔会突然想吃重口味的东西。比如我,一般是吃面包都挑全麦欧包或者清水白吐司,但是每个月都会有一两天,疯狂想吃那种很甜很腻很香的甜品。我最爱的是港式吐司,就是把面包片放牛奶鸡蛋液里浸泡,再用黄油煎熟或烤熟,淋上蜂蜜那种。高热量、高糖,对,没错,但是好吃啊!外焦香里柔嫩,浓郁的奶油味,心情不好或者积蓄能量的时候做来吃,太满足了!后来我尝试过一次加入了三七粉,没想到味道一点不突兀,香甜中有一丝丝苦味来中和,显得更清新,吃这样一片面包的同时也吃了三七,兼顾美味和养生,而且在西餐里点缀上了中国味儿,这样一想,觉得这道点心必须推荐给大家。

  材料:

  1、三七粉1-2克

  2、厚吐司1片(4-5厘米厚,那种切好的土司片太薄啦)

  3、鸡蛋2个、牛奶200克、白糖10克、蜂蜜、黄油


  做法:

  1、碗里放一点点温水,加入三七粉调成糊状。

  2、打入鸡蛋、加入牛奶和白糖,用蛋抽搅拌均匀。

  3、将蛋液放入一个带盖、有深度的容器。

  4、将吐司四周在蛋液里蘸一下,然后平放入蛋液。

  5、盖好盖子后,放冰箱冷藏室过夜。(吐司会把蛋液都吸进去,变得很松软。如果吐司过薄,就会泡化不成型了。所以一定要5厘米左右的厚度)

  6、烤盘放黄油,放烤箱,190度5分钟。

  7、将吐司放入烤盘,烤箱中层,上下火190度20分钟左右。

  8、出炉后,趁热筛上糖粉,或者淋上蜂蜜,再点缀水果即可。


  

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